Næringarfræðin er vísindagrein með risastórum verðmiða.

Nær daglega er minnt á það í ótal fréttum og auglýsingum hve víða er keppst við að bæta þekkingu í framleiðslu á neysluvörum og varningi til að auka afköst, bæta árangur og auka hagkvæmni til heilla efnahagslífinu og þjóðarbúskapnum. 

Framfarir í gerð bifreiða, flugvéla og alls þess nýja búnaðar og hráefna, sem orkuskiptin kosta knýja áfram gríðarlegt kapphlaup sem birtist í heilsíðuauglýsingum í blöðum og miklum áróðri. 

Það er greinilega stór verðmiði á þessari æsilegu framþróun. 

Hitt fer hljóðara, að verðmiðinn á þeim gríðarlega kostnaði og tapi sem heilsufarsvá vegna lífsstíls nútímans og risavaxna fjölgun aldraðra sem sem stefnir í tvöföldun elstu árganganna á næstu áratugum er líkast til enn stærri en verðmiðinn á öllum þeim dýra neysluvarningi, sem knýr þennan lífsstíl áfram. 

Tölurnar í sambandi við þessa hratt vaxandi vá, sem Janus Guðlaugsson læknir kynnti fyrir hópi gesta sem boðið var í fyrirtæki hans í gamla og endurnýjaða Sankti Jósepsstílaða í Hafnarfirði í stutta heimsókn, voru sláandi, einkum þeir ofboðslegu fjármunir, sem gagnger breyting á lífsstíl með notkun nýjunga í næringar- og heilsufræði geta fært þjóðum heims.  

Til þess að ná árangri þarf stefnubreytingu á þann veg, að í stað þess að heilbrigðiskerfið sé rekið á þann veg að rétt drattast til að fást við afleiðingar og efla forvarnir og aðgerðir til þess að ráðast að rótum vandans. 

 

Gylfi Sigurðsson gengur til liðs við STATE